遵義有什么好吃的美食?貴州遵義著名的十大美食
遵義市位于貴州省北部,是中國(guó)歷史文化名城之一,也是貴州省的重要政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心。遵義市有著悠久的歷史和燦爛的文化,美食也是其文化的重要組成部分。那你知道遵義有什么好吃的美食?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹貴州遵義著名的十大美食,一起來了解一下吧。
貴州遵義著名的十大美食
1、烏江魚
“烏江魚”是遵義烏江鎮(zhèn)的一個(gè)歷史悠久、獨(dú)具特色的飲食品牌,[bai]四秀皆宜,聞名遐邇?!盀踅~”是用真正的野生魚(即江中之鰱魚)精心配料,加以遵義“朝天辣椒”,以火鍋方式烹制而成,鮮辣味美,吸引了無數(shù)的游客。烏江鎮(zhèn)大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務(wù)員和她們軟糯的口音,也成了進(jìn)入遵義城區(qū)必經(jīng)的一道景觀。
2、遵義鹽菜扣肉
遵義鹽菜扣肉是貴州遵義特色菜之一,屬于貴州菜、黔菜。鹽菜在西南地區(qū),特別是貴州的東北部,鹽菜是用芥菜晾干切碎腌制的一種菜,不是腌菜,不是酸菜,也不是梅菜。扣肉是一種含義廣泛的食品,所以很多地方稱呼不一樣,做法不一樣,味道也就不一樣。鹽菜扣肉就是用鹽菜和五花肉為原料制作的扣肉,鹽菜扣肉為黑色和黃色,鮮香撲鼻,肉味美,肥而不膩,實(shí)乃人間之美味也。
3、合馬羊肉
合馬羊肉取料于合馬山羊,是黔北頗有名氣的特色食品。有著長(zhǎng)征文化、鹽運(yùn)文化等歷史背景,加之不斷發(fā)展壯大,也成為仁懷市合馬鎮(zhèn)地盤上的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和地域品牌。
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