廣西玉林有哪些特色美食？廣西玉林著名八大名菜

玉林是廣西壯族自治區(qū)下轄地級(jí)市，是一個(gè)擁有豐富美食文化的城市。玉林市的美食以其獨(dú)特的風(fēng)味、制作工藝和歷史背景而聞名，那你知道廣西玉林有哪些特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹廣西玉林著名八大名菜，一起來(lái)了解一下吧。

廣西玉林著名八大名菜

1、柚皮杜筍扣

柚皮渡筍扣是廣西玉林容縣的一道歷史悠久的漢族傳統(tǒng)佳肴。[bai]它利用柚子皮、五花豬肉及調(diào)料經(jīng)過(guò)精心烹調(diào)而成，是當(dāng)?shù)氐奶厣似?。柚皮渡筍扣的主要食材包括柚子皮、八渡筍和五花肉。制作方法較為復(fù)雜，通常將柚子皮先進(jìn)行清水煮和浸泡處理，然后放入高湯中煨入味。八渡筍切片后與柚子皮交替放入碗中，加入少許高湯上鍋蒸熟，最后倒扣擺盤(pán)即可完成。

2、福綿鴨

福綿鴨還是繼承了玉林美食“清”的傳統(tǒng)。鴨身經(jīng)過(guò)特殊的腌制，經(jīng)水煮熟，然后斬塊擺碟。福綿鴨看上去很嫩，或者說(shuō)就像美少女的皮膚一樣剔透光滑?？粗土钊肆骺谒?。淋上獨(dú)門(mén)的汁，加上一些姜絲，黃豆，花生一盤(pán)正宗的福綿鴨就在你面前了。整個(gè)制作工藝應(yīng)該算白切類(lèi)，給人不膩的感覺(jué)，清爽宜人，炎熱的夏天來(lái)上一盆福綿鴨，那可真是一種享受！

3、竹筒東坡肉

是廣西玉林的一道美味佳肴，此菜在傳統(tǒng)東坡肉制法的基礎(chǔ)上，先將肉塊與冬筍入砂鍋煲至六成熟，撈出后放進(jìn)竹筒入蒸箱完全蒸熟。走菜時(shí)還要在每個(gè)竹筒中加入氽過(guò)水的鮮冬筍，兩種冬筍一種清脆鮮嫩，另一種軟塌味濃，制好的東坡肉也帶有一股淡淡的竹子清香。

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