廣西玉林有哪些特色美食？廣西玉林著名八大名菜(3)

7、博白白切豬手

博白白切豬手是廣西玉林市博白縣的特色菜，[bai]皮爽肉滑、肥而不膩，是桂菜里必不可少的一道硬菜，也是玉林著名的宴席菜。博白白切是廣西玉林博白縣的金字招牌美食，在廣西各地隨處可見(jiàn)，并形成了自己獨(dú)特的菜系風(fēng)格，有白切鵝、白切雞、白切鴨、白切豬手，博白切拼盤(pán)等。其中，博白白切豬手是博白白切風(fēng)味最為經(jīng)典的特色菜，選用中國(guó)八大名豬之一的博白豬的豬腳制作而成。其營(yíng)養(yǎng)豐富，它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。此外，博白白切拼盤(pán)、白切鵝、白切雞等被評(píng)為“博白十大名菜”。

8、陸川烤乳豬

陸川縣是玉林市的生豬養(yǎng)殖大縣，有著悠久的養(yǎng)殖歷史，所養(yǎng)陸川豬是全國(guó)八大地方優(yōu)良品種之一。陸川烤乳豬是選用3個(gè)月大小的小乳豬，加上22種香料腌制入味，然后烤制而成，吃起來(lái)皮脆肉嫩，香而不膩、唇齒留香，吃過(guò)的人都贊不絕口。

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