湖南益陽(yáng)特色菜有哪些？湖南益陽(yáng)著名十道菜(2)

4、清蒸大通湖大閘蟹

清蒸大閘蟹最大程度保留了大閘蟹的鮮甜，[bai]蟹黃飽滿頂蓋、蟹膏晶瑩剔透、蟹肉鮮甜Q彈，每一口都是原汁原味，再搭配秘制蘸料，讓人回味無(wú)窮。

5、捆肘卷

捆肘卷是湖南益陽(yáng)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，采用獨(dú)特的工藝將豬肘肉腌制捆緊后蒸熟而成。吃的時(shí)候切成薄片淋上香油，色香味俱全，十分誘人。味道鮮美，讓人百吃不膩，對(duì)此味道念念不忘。

6、馬幫肉

馬幫肉是益陽(yáng)梅山宴的主打菜式，以上品土豬的五花肉或梅花肉作為主料，快炒煸香出油，輔以當(dāng)?shù)夭藟雍透晒S煨炒，加上當(dāng)?shù)靥厣u料調(diào)味即可上桌。風(fēng)味上面鮮香誘人，焦香肉嫩，讓人品之甚是滿足。也正是因?yàn)檫@樣獨(dú)特的口感，馬幫肉甚至被評(píng)為了益陽(yáng)十大名菜之一

7、紅煨八寶雞

紅煨八寶雞是湖南的漢族傳統(tǒng)名菜。主要原料為母雞、豬肥膘肉、熟火腿、金鉤、水發(fā)冬菇、凈冬筍、白蓮、苡米、大蔥。不但選料精當(dāng)，而且制作考究。它將傳統(tǒng)紅煨和油炸的方法相結(jié)合，先炸后煨，充分體現(xiàn)了湘菜長(zhǎng)于調(diào)味的特點(diǎn)。成菜色澤紅亮，體態(tài)豐滿，原料豐富，多味融匯，醇厚濃郁，油潤(rùn)鮮美。

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