平頂山有啥好吃的美食?河南平頂山最有名的十道名菜
平頂山是河南省轄地級(jí)市,是一個(gè)著名的資源型產(chǎn)業(yè)城市,位于河南省中南部,具有悠久的美食文化歷史。那你知道平頂山有啥好吃的美食?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下河南平頂山最有名的十道名菜,快來(lái)了解一下吧。
河南平頂山最有名的十道名菜
1、魯山攬鍋菜
攬鍋菜是魯山(河南省魯山縣)古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)作的“雜燴菜”,[bai]是河南省的傳統(tǒng)名菜之一,屬于豫菜系。據(jù)傳,起源于明朝洪武年間,結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝釔?ài)咸鮮、滑嫩、香軟的特點(diǎn)制作而成。
2、魯山羊雜湯
魯山羊雜湯河南省平頂山市魯山縣的特色小吃,也是平頂山一道特色湯菜,屬于豫菜。其制作方法是取羊雜中的腸、肚,由于用羊肉湯會(huì)有很重的羊肉味道,而且成本會(huì)比較高,所以采用豬骨頭燉湯,湯呈乳白色,鮮香而不膩;湯中再加入霉干菜和香菜作配料,味道更加誘人。
3、魯山黃燜肉
魯山黃燜肉以羊肉為主料,做法以燜為主。先把肉上裹上一層漿,再下到油鍋里炸黃,在燒燜之后。羊肉爛而不糜,嫩而不韌,醇香爽口。經(jīng)過(guò)先燜后煮的羊肉,爛而不糜,面疙瘩經(jīng)湯浸泡后,外皮變得軟軟的,但是嚼起來(lái)里邊又有股脆勁,很有嚼頭!湯在熬煮時(shí)候加入了羊骨頭,味道鮮美濃厚。
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