唐山有什么好吃的美食？河北唐山十大名菜(3)
觀看 16人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2024-02-20
8、栗子扒白菜
栗子扒白菜是唐山一道融合了南北風(fēng)味的地道美食。[bai]選用新鮮的白菜和栗子為主料，輔以雞肉、火腿等配料，經(jīng)過(guò)精心的烹飪，使得白菜清香，栗子鮮甜。這道菜品色香味俱佳，口感豐富，讓人回味無(wú)窮。
9、水晶雞片
水晶雞片色澤素雅，雞片嫩中帶有脆的口感，蒜香味濃。這道菜口感豐富，雞片嫩滑，配合銀耳和黃瓜的清脆口感，口味清爽，蒜香味增添了一定的香氣。
10、唐山海參扒肘子
海參肘子是一道名菜，在魯菜，豫菜中均有此菜。以海參為制作主料，海參肘子的烹飪技巧以燒菜為主。其特點(diǎn)是香醇濃厚，質(zhì)感糯軟，造型美觀。先將海參抹刀改成片，加調(diào)味料燙透撈出，控干水分；豬肘醬熟去骨，改刀裝碗，加調(diào)料、蔥、姜上屜蒸30分鐘，取出扣入盤(pán)中。菜膽改刀，焯水，加調(diào)味料炒勻，圍擺盤(pán)邊。最后勺加油燒熱，用蔥烹鍋，下入海參，加湯、調(diào)味料中火燒至入味，勾芡，淋入明油，燒在肘子上即可。
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