十大花青素含量高的食物：黑樹(shù)莓排第六，黑枸杞排第一(2)

4. 紫茄子

　　花青素含量：587毫克/100克[bai]

　　紫皮茄子在生活中十分的常見(jiàn)，其原產(chǎn)自印度，在漢晉時(shí)期傳入中國(guó)，目前廣泛栽培，紫茄子在烹調(diào)中可葷可素，吃法很多，每100克紫皮茄子中，含有約587毫克的花青素，比其他紫色食物中的含量還要高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其他品種。

5. 藍(lán)莓

　　花青素含量：573毫克/100克

　　被譽(yù)為漿果之王的藍(lán)莓是原產(chǎn)于加拿大東部和美國(guó)東部及南部的常見(jiàn)水果，100克的藍(lán)莓中含有的花青素量大概在573毫克，可以起到補(bǔ)充人體對(duì)花青素的需求，還具有延緩衰老，改善視力，增強(qiáng)免疫力的作用。

6. 黑樹(shù)莓

　　花青素含量：400毫克/100克

　　黑樹(shù)莓是一種口感美味，且營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，與其他樹(shù)莓品種相比，黑樹(shù)莓的味道更加濃郁。除了直接食用，黑樹(shù)莓還可以加工成果汁、飲料、果醬等美食，和藍(lán)莓一樣，黑莓中的花青素同樣非常豐富，此外，還具有十分豐富的維生素c含量，素有生命之果的美譽(yù)。

7. 桑葚

　　花青素含量：259.5毫克/100克

　　桑葚是在中國(guó)具有4000多年栽種歷史的水果，也是纖維含量最高的十大食物之一，其品種豐富，大多在溫暖濕潤(rùn)的氣候下生長(zhǎng)，其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且花青素含量也比較高，除了直接食用外，桑葚還可以泡水、泡酒、制作果醬等。

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