紹興家常菜有哪些？最受歡迎的十大紹興家常菜

紹興，這座充滿韻味的江南水鄉(xiāng)，以其獨特的地理環(huán)境和豐富的物產資源，孕育出了無數(shù)令人垂涎的特色美食。那你知道紹興家常菜有哪些？今天巴拉排行榜網小編為大家列出最受歡迎的十大紹興家常菜，讓我們一起來詳細了解一下吧。

最受歡迎的十大紹興家常菜

1、紹興醉雞

紹興醉雞，一道讓人一嘗難忘的佳肴。[bai]選用當?shù)靥赜械脑诫u和花雕酒作為原料，經過精心蒸制和花雕酒的浸泡，這道菜的獨特風味便渾然天成。黃澄澄的油潤色澤，讓人一眼望去便食欲大增。咬上一口，雞皮爽口而不膩，雞肉滑嫩且保留了原有的鮮嫩口感。而紹興酒的酒香更是為這道菜增添了別樣的“藥膳”風味，讓人回味無窮。

2、霉莧菜梗

霉莧菜梗，一道具有紹興特色的家常菜。這道菜以其獨特的發(fā)酵味道讓人又愛又恨。選用老莧菜梗作為原料，經過切段、泡水、拌鹽、發(fā)酵等多道工序制作而成。蒸熟后的霉莧菜梗，既有一股濃郁的發(fā)酵香味，又保留了莧菜梗的鮮嫩口感，是一道讓人欲罷不能的“黑暗料理”。

3、紹三鮮

紹三鮮，被譽為紹興菜的頭牌佳肴。這道菜以土豬肉、越雞、魚為原料，選用稽山放養(yǎng)的土豬做成肉圓，用紹興特有的越雞燉湯，用鑒湖釣的魚做成魚圓，再加上各種新鮮蔬菜和火腿等食材一起蒸制而成。食材豐富多樣，口感清醇鮮美無比，是紹興人餐桌上的?？椭?。

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