京城十家最正宗的鹵煮火燒，小腸陳位居第一寶座(2)

4、祥八福鹵煮店

　　祥八福鹵煮店是一家位于北京東城區(qū)東華門大街31號，人均35元左右的鹵煮老店，他家的特色就是肥油全部剔除，沒有腥味且湯頭濃郁，氣味不重的凈腸鹵煮，店內(nèi)裝修依舊保持著九十年代北京的風(fēng)格，國營范濃濃的。

5、楊老黑鹵煮

　　這是一家被商務(wù)部授予中華老字號稱號人均49元位于北京馬連道路9號茶院內(nèi)的有名老字號鹵煮店，經(jīng)過楊家?guī)状说慕?jīng)營，到了現(xiàn)在堪稱是南城一絕，店內(nèi)的湯底還保持著百年前的做法，店內(nèi)其他的傳統(tǒng)菜式也是做得味道很正宗。

6、凱琳虎坊橋鹵煮

　　這是一家人均26元左右位于北京虎坊橋路7號工人俱樂部南側(cè)的鹵煮界非老字號翹楚，他家的火燒用面恰到好處，沒有硬心兒，泡在味道濃郁的老湯里入味且不散不化，他家還是以傳統(tǒng)的鹵煮和炒肝為招牌菜。

7、陳記鹵煮小腸

　　陳記鹵煮小腸是人均28元左右位于北京西城區(qū)取燈胡同3號，走在煤市街就可以聞到鹵煮的香味，店內(nèi)出產(chǎn)的鹵煮湯底回味悠長，小腸和肺收拾的很干凈，燉得軟爛入味，百吃不厭，火燒和二鍋頭則是必備的菜品。

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