貴州貴陽(yáng)八大特色名菜：酸湯魚排第一位

貴陽(yáng)位于貴州的中部，是我國(guó)西北地區(qū)重要的中心城市之一，有著中國(guó)避暑之都之稱，同時(shí)還是首個(gè)國(guó)家森林城市。貴州菜又稱黔菜，以酸辣為主，貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。那么，你知道貴州有什么特色菜？貴州名菜還有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦貴州貴陽(yáng)八大特色名菜：酸湯魚排第一位，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

貴州貴陽(yáng)八大特色名菜

1、酸湯魚

酸湯魚是貴陽(yáng)地區(qū)的特色名菜。[bai]不要以為酸湯魚就是我們平時(shí)吃的酸菜魚，那差別可就大了。做酸湯魚的酸湯是用熱米湯自然發(fā)酵而成的，而這酸湯又分為很多種，根據(jù)清澈度、味道、原料、民族等分為幾十種酸湯，做出來(lái)的酸湯魚口味也大不相同，不過(guò)不管哪種酸湯做出來(lái)的酸湯魚都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是好吃，值得品嘗。

2、狀元蹄

狀元蹄是貴陽(yáng)的一道傳統(tǒng)名菜，其燒制方法十分講究，對(duì)用料也很苛刻，豬蹄必須選用兩三斤的新鮮豬蹄，然后要加入18種中草藥調(diào)配出來(lái)的料包，用文火燜燒四五個(gè)小時(shí)才能制成。聞起來(lái)香氣四溢，吃起來(lái)酥而不爛，肥而不膩，很受食客們的青睞。很多從外地來(lái)貴陽(yáng)旅游的朋友，返程時(shí)總會(huì)買上幾個(gè)帶回家送給親朋好友品嘗。

3、宮保雞丁

宮保雞丁不是貴州獨(dú)有的菜肴，在魯菜和川菜里也有這道菜，可以算是一道聞名中外的特色名菜，相信很多人都吃過(guò)這道菜，不僅美味而且下飯。宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，加上酥脆的花生米，更是酥香味美。

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