山東聊城特色美食小吃有哪些？聊城最有名的6道名菜(2)
觀看 30人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-06-16
4、醬香雞
醬香雞是山東聊城的特色名吃。[bai]制作醬香雞要選用優(yōu)質(zhì)的三黃雞為原料，然后搭配幾十種天然香料，采用獨(dú)家醬藝經(jīng)過十多道工序精心制作而成的，吃起來不僅肉香，而且特別酥嫩，在聊城當(dāng)?shù)氐母鞔笱缦辖?jīng)常會(huì)見到。
5、糖酥鯉魚
糖酥鯉魚是聊城的傳統(tǒng)名菜，選用不大不小的鯉魚，太大的肉厚了不好入味，而且也炸不透，太小的肉又太少了，所以對選材很講究。選好魚要改花刀，腌制，掛糊，油炸，調(diào)鹵汁等多道工序，裝盤后色澤深紅，外皮酥脆，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來非常香。
6、八寶布袋雞
八寶布袋雞是以土雞為原料，掏空內(nèi)臟后以雞為口袋，然后肚子里裝進(jìn)秘制的餡料，先用油鍋炸至焦黃，再用雞湯煨煮，最后再用蒸籠蒸制而成。成菜后整只雞形狀不變，肉質(zhì)鮮嫩，醇香味美。
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