江西南昌六大特色名菜，三杯雞排在第一位

走遍大江南北，吃遍中國(guó)上下，想必是每一個(gè)人都會(huì)期望的。南昌菜是贛菜主要地方流派，是贛菜的重要組成部分，以燒燴煨與煸炒為代表性特色，那么，你知道南昌名菜有哪些？下面跟巴拉排行榜網(wǎng)小編一起來看看江西南昌六大特色名菜，感興趣的朋友可以多了解一下。

江西南昌六大特色名菜

1、三杯雞

三杯雞是江西南昌的地方特色名菜。[bai]所謂三杯雞是指這道菜在制作過程中只需要一杯米酒、一杯豬油和一杯醬油為調(diào)料，整個(gè)過程中不加一點(diǎn)水，做出來的雞肉色澤醬紅，口味醇香，是一道色香味俱全的經(jīng)典名菜。

2、鄱陽湖獅子頭

鄱陽湖獅子頭是南昌地區(qū)的特色名菜，是用豬肉、香芋、火腿、干貝、雞蛋等食材一起，加入干淀粉和胡椒粉等多味調(diào)料，先做成獅子頭的生胚，然后用油炸至金黃，最后再加入高湯，放在蒸籠里蒸兩個(gè)小時(shí)而成。這樣做出來的獅子頭味道鮮美，口感酥軟，大人小孩都很愛吃，很是受歡迎。

3、紅酥肉

紅酥肉是江西南昌的傳統(tǒng)名菜，是用豬的肋條肉加上雞蛋、淀粉等多種調(diào)料一起經(jīng)過腌制、上漿、油炸、燒制、燜煮而成，成菜后鮮香味美，肉質(zhì)酥爛，肥而不膩。

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