西安最出名的7道名菜：三皮絲上榜，葫蘆雞居榜首

西安是陜西省的省會(huì)，也是世界歷史名城之一，歷史上先后有十多個(gè)王朝都在這里建都，同時(shí)西安也是古代絲綢之路的起點(diǎn)，更是聞名世界的旅游勝地。西安也是一座美食城市，一道道富有文化的美味佳肴，融情融景，匯聚成西安味道，那你知道在西安都有什么菜比較出名呢？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹西安最出名的7道名菜，吃貨們趕緊來看看吧！

西安最出名的7道名菜

1、葫蘆雞

葫蘆雞是西安市的傳統(tǒng)名菜，[bai]據(jù)傳這道菜發(fā)明于唐代，由于制作出來的雞身完整似葫蘆，所以被后人取名葫蘆雞。西安傳統(tǒng)的葫蘆雞是選用城南的倭倭雞，而且對(duì)雞的養(yǎng)殖時(shí)間，體重都有要求，經(jīng)過先煮，再蒸后油炸等工序精心制作而成，吃起來雞肉鮮嫩無比，而且香氣逼人。

2、三皮絲

三皮絲是陜西西安的一道特色傳統(tǒng)名菜，所謂三皮絲是指雞皮、豬皮和海蜇皮，經(jīng)過熱油涼拌而成的一道涼菜，吃起來鮮嫩脆口，在西安當(dāng)?shù)厥且坏篮苁軞g迎的下酒菜。

3、木棉蝦球

木棉蝦球是陜西西安的地方名菜，以前是西漢宮廷菜，后來流入民間，一直流傳至今。這道菜制作起來其實(shí)還比較簡(jiǎn)單，將蝦仁先用料酒、生姜等腌制入味，然后裹上用蛋清和淀粉混合制成的蛋糊，放在油鍋里炸熟，最后用番茄醬和高湯烹汁即可。吃起來松軟鮮嫩，帶著微微的酸味，很有特色，而且很有營(yíng)養(yǎng)。

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