浙江的五大怪菜：杭州喜蛋排榜首，你吃過嗎？(2)
觀看 10人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-18
4、冰糖甲魚
冰糖甲魚香甜酸咸，[bai]風(fēng)味獨特。這是一種滋補(bǔ)補(bǔ)品，營養(yǎng)價值極高。將菜名中的兩道食材——甲魚，冰糖一起燉煮即可。但需要注意的是冰糖甲魚燉的時間不可過長，否則甲魚的營養(yǎng)便會流失。
5、腐皮包黃魚
這是一道有百年歷史的名菜，但很多人因為這兩種食材的奇怪搭配，有點望而卻步。此菜是由薄豆腐皮包上新鮮大黃魚制成的，搭配醋和茄汁醬一同食用。黃魚宰殺干凈后，加入豬肥膘一起剁碎，放入小料拌勻。把腐皮平鋪，抹上黃魚餡料之后，朝一個方向卷起，用蛋清封口。接著便是起鍋燒油，待入鍋渣至金黃色澤之后，撈出撒蔥花，即成。
很多人是不愛吃腐皮的，對于這些人來說，若是把美味好吃的大黃魚與腐皮搭配在一起，則是奇妙的感受，甚至有點怪。
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