內(nèi)蒙古經(jīng)典的六道名菜，內(nèi)蒙好吃的特色菜

內(nèi)蒙古自古以來(lái)就是一個(gè)景色壯麗，環(huán)境優(yōu)美的地方。內(nèi)蒙菜，又叫蒙古菜，以羊肉、奶、野菜及面食為主要菜點(diǎn)原料，其中最為人們熟知的是烤全羊和手扒羊肉。那么，內(nèi)蒙古特色菜還有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦內(nèi)蒙古經(jīng)典的六道名菜，一起來(lái)看看內(nèi)蒙好吃的特色菜都有哪些吧！

內(nèi)蒙古經(jīng)典的六道名菜

1、內(nèi)蒙古燜烤全羊

來(lái)到內(nèi)蒙古游玩，自然少不了一群人圍在烤全羊四周分割羊肉的樂(lè)趣。[bai]一整個(gè)烤全羊擺在面前，任何部位都可以食用，總有那么一個(gè)部位的羊肉能夠深的人們的喜愛(ài)。話又說(shuō)回來(lái)，實(shí)際上正宗的烤全羊基本都是采用燜烤的方式。

那么何為燜烤？即在烤制羊肉之前，內(nèi)蒙古人都會(huì)事先用磚頭泥巴砌起一座留著通風(fēng)口的密封烤爐，然后再里面燒上柴火，再把羊肉放進(jìn)去燜烤。這樣烤出來(lái)的羊肉不僅顏色金黃誘人，而且也能極大部分保留肉汁，使成菜吃起來(lái)焦香軟嫩。

2、內(nèi)蒙古手把肉

眾所周知，江浙一帶人們?cè)谂腼兠朗车臅r(shí)候追究食材的本鮮。但是在筆者看來(lái)，把它們拎到手把肉面前簡(jiǎn)直不值一提。其實(shí)內(nèi)蒙古人在制作這道美食的時(shí)候只會(huì)用到簡(jiǎn)單的食用鹽，其它并無(wú)過(guò)多的調(diào)料。

當(dāng)?shù)厝嗽谥谱鬟@道美食的時(shí)候會(huì)在鍋里面加入大量的水，然后再加入食用鹽作為底味。最后再將羊排放進(jìn)去燉煮數(shù)小時(shí)即可。燉煮好的羊排吃的就是它的咸鮮，會(huì)吃的人在吃的時(shí)候還會(huì)占一些韭花醬一起食用，那味道簡(jiǎn)直不要太美。

3、牛肉干

內(nèi)蒙古的牛肉干又叫做風(fēng)干牛肉，在當(dāng)?shù)匾约坝兄锨甑臍v史。相傳在古時(shí)，一代天驕成吉思汗在行軍途中為了保證士兵口糧的長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)，以及隨身攜帶的特點(diǎn)因而研究出風(fēng)干牛肉。在人們品嘗過(guò)后深受大家的一致好評(píng)。

內(nèi)蒙古有著廣袤的天然草場(chǎng)，這里的牛長(zhǎng)得自然特別肥壯。這種牛肉的肉質(zhì)是南方地區(qū)的黃牛和水牛所不能及的。這道美味制作簡(jiǎn)單，只需要將新鮮牛肉放在室外自然晾曬數(shù)月即可。成品聞上去香味醇厚，要上去更是肉香四溢，越嚼越香。

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