上海最出名的6道名菜，來(lái)上海必吃的特色菜

上海，地處長(zhǎng)江的入海口，是長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶的龍頭城市，也是我們國(guó)家的中心城市。上海是一個(gè)繁華的大都市，不僅有著獨(dú)特的美景，美食更是琳瑯滿目，美女吸引了眾多游客前來(lái)參觀旅游。那你知道來(lái)上海必吃的特色菜有哪些？下面巴拉排行榜網(wǎng)為你公布上海最出名的6道名菜，一起來(lái)看看你吃過(guò)哪幾道？

上海最出名的6道名菜

1、紅燒蹄髈

在上?！疤泱o”就是肘子的意思，[bai]紅燒蹄髈是一道非常有名的上海菜，被評(píng)為上海菜的“十大經(jīng)典之一”。一道正宗的本幫紅燒蹄髈擺在桌上一定是色澤紅潤(rùn)，肉皮掛著棕紅色，微微的翻著油光。擺盤也十分講究，蹄髈被打上花刀，肉香從縫隙中擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，下面墊著綠色的青菜，蹄髈上面則點(diǎn)綴些青翠的蔥花。夾起一塊肉，先吃肉皮！油光水滑的肉皮，輕輕一碰就剝了下來(lái)，肥而不膩。最后再將肉一同放入口中，細(xì)細(xì)咀嚼，滿口肉香，十分解饞！

2、上海紅燒鮰魚

上海人喜歡魚鮮，因此做出的魚也是口味絕佳！紅燒鮰魚是一道經(jīng)典傳統(tǒng)的本幫菜，引得許多朋友慕名而來(lái)上海，點(diǎn)名要嘗這道本幫名菜！紅燒鮰魚成菜后魚塊十分完整，夾起一塊肉，吃上一口，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)！肉質(zhì)很是細(xì)膩，魚的鮮味被保留的很好。口味上，是上海的經(jīng)典調(diào)味，咸中帶甜，風(fēng)味十足！

3、上海白斬雞

喜歡吃雞肉的朋友請(qǐng)一定要嘗嘗上海的白斬雞！白斬雞是正宗的傳統(tǒng)本幫菜，以上海浦東地區(qū)著名的“三黃雞”為主要原料。從而吸引了不少美食愛(ài)好者前來(lái)品嘗。成菜后的白斬雞被切成十一入口的小塊，又拼回整雞的形狀，外皮呈現(xiàn)出好看的金黃色，最后點(diǎn)綴上香菜，看上去十分精致。夾起一筷嘗嘗，肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮美，果真是上海名菜，名不虛傳！

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