世界上最貴的香料排名前十，龍涎香排在第一名(2)

4、豆蔻果實

　　由于豆蔻勞動密集型的收獲過程，每斤最高可達30美元的價格。豆蔻原產(chǎn)于印度西南部，據(jù)說危地馬拉是世界上最大的香料出口國和生產(chǎn)國，緊隨其后的才是印度。

　　黑豆蔻較大，往往有煙熏香氣，用于咖喱等辛辣的菜肴; 綠色小豆蔻雖然較輕，更常見，但重量較高，用于調(diào)味，增加咖啡、茶和烘焙食物的味道，綠豆蔻還具有藥用價值，用于治療消化系統(tǒng)疾病，牙齦和牙齒感染，肺結(jié)核和眼瞼炎癥。

5、丁香

　　丁香原產(chǎn)于印度尼西亞的馬魯古群島，丁香具備多種不同的用途，在熱帶國家最常見的一種就是預防螞蟻。丁香從中世紀就開始作為香料被交易，現(xiàn)在被認為是世界上第四昂貴的香料，在國際市場上每斤花費高達10美元。

　　丁香不僅具有藥用抗氧化特性并降低血糖水平。具備濃烈香氣的丁香在印度、非洲和中東菜肴中常作為調(diào)味品出現(xiàn)；另一方面，因為丁香精具有溫暖，甜美和芳香的味道同時也是許多香水的重要組成部分；而丁香油是一種天然的防腐劑和鎮(zhèn)痛劑，在印度阿育吠陀醫(yī)學和中醫(yī)作為牙科止痛藥被廣泛應(yīng)用。

6、肉桂

　　在古埃及時代肉桂就已經(jīng)存在，并作為一種珍貴的防腐劑，并具有藥用、調(diào)味等多種用途。最優(yōu)質(zhì)的肉桂來源于斯里蘭卡，是從肉桂樹的內(nèi)部樹皮獲得，一斤肉桂最高可達7美元。

　　在我國，肉桂常作為中醫(yī)藥材被用來治療普通感冒、雀斑、蛇咬傷和腎臟疾病等，其獨特的味道還常被用來泡茶。桂皮粉在西方國家通常用來烤制面包、點心，腌制肉類食品。桂油為合成桂酸等重要香料的原料，用作化妝品原料，亦供巧克力及香煙配料，藥用作矯臭劑、驅(qū)風劑、刺激性芳香劑等。

7、黑胡椒

　　黑胡椒實際上是世界上交易最多，使用最多的香料。原產(chǎn)于印度，在印度和越南等熱帶地區(qū)被廣泛種植。以其強烈的辣味而聞名，國際市場一斤黑胡椒可以在市場上獲得高達3美元的價格。從早期開始，干胡椒粉一直用作香料和傳統(tǒng)藥物，而胡椒粉則是一種備受好評的商品，被稱為“黑金”。

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