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廣東十大經(jīng)典名菜:紅燒乳鴿榜上有名

觀看 27人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2021-08-26

  粵菜,即廣東地方風(fēng)味菜,是中國的四大菜系之一,由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風(fēng)味組成。那你知道廣東最出名的粵菜有哪些?接下來巴拉排行榜網(wǎng)小編就來為大家介紹廣東十大經(jīng)典名菜:紅燒乳鴿榜上有名,讓我們一起來了解一下吧!

廣東十大經(jīng)典名菜

1、紅燒乳鴿

  紅燒乳鴿是廣東省的傳統(tǒng)名菜之一,民間一直有“一鴿勝九雞”的說法,這道菜是將乳鴿鹵煮后再進(jìn)行油炸,所以非常入味。[bai]紅燒的乳鴿吃起來外皮酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,令人回味無窮。吃紅燒乳鴿,大部分人是連骨頭也不放過,因為經(jīng)過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子里的。

2、脆皮燒鵝

  脆皮燒鵝也是廣東非常有名的一道菜,作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食,以它的“色澤金紅,皮脆肉嫩,味香可口”的特色,在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。其選用的黑棕鵝肉厚骨嫩,燒烤制成后色澤金紅,外皮酥脆,肉質(zhì)鮮嫩可口,深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

3、白切雞

  白切雞也叫白斬雞,是一道經(jīng)典的粵菜,起源于廣東,在南方菜系中普遍存在,主要使用廣東省清遠(yuǎn)市特產(chǎn)的三黃雞不加調(diào)味白煮而成,保持了雞肉的原汁原味,形狀美觀,皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美,十分可口。肉色潔白皮帶黃油,具有蔥油香味,蔥段打花鑲邊,食時佐以姜蓉、醬油,保持了雞肉的鮮美、原汁原味,食之別有風(fēng)味。

關(guān)鍵字: 美食 名菜

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