世界十大常見奶酪芝士品種,你吃過幾種?(2)
觀看 15人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2021-09-27
4、高達奶酪
高達奶酪又被稱為豪達奶酪、黃波奶酪,原產(chǎn)于荷蘭豪達和烏德勒克地區(qū),通常由牛奶制成,外觀方面泛著淡淡的橙色,成品長得像黃色的大車輪,內(nèi)部含有48%的脂肪,具有較好的拉伸性和流動性,加熱后具有完美的奶酪和堅果氣味。
5、卡爾菲利干酪
卡爾菲利干酪是一種威爾士全脂白干酪,具有溫和的口感,并帶有咸香的口味,曾經(jīng)被威爾士礦工當(dāng)成鹽來食用,現(xiàn)在不僅可以配合著蘋果、葡萄等水果一同食用,還可以搭配香腸或用于調(diào)料。
6、馬蘇里拉
馬蘇里拉是我們?nèi)粘I钪凶畛R娗覀涫苋藗冪姁鄣哪汤移贩N,在很多拉絲的烘焙飯菜中均可見到這種奶酪的身影,原產(chǎn)于意大利坎帕尼亞那不勒斯,由水牛奶制成,現(xiàn)在大多馬蘇里拉由普通牛產(chǎn)的奶制成。
7、羅克福奶酪
羅克福奶酪是原產(chǎn)于法國南部洛克福村利用生綿羊奶制作的世界三大藍紋奶酪之首,相比于其他奶酪來說奶香更為濃郁,且?guī)в袕娏业柠}香味,不像牛奶制作的奶酪那樣泛黃,顏色雪白,不僅可用于烘焙制作調(diào)味汁,還可與堅果和甜葡萄酒進行搭配,還可以制成奶酪火鍋。
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