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福州有哪些著名小吃?福州美食排名前十(3)

觀看 30人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2021-06-06

8、蠣餅

蠣餅是福州傳統(tǒng)風味小吃,是用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。它的成品為圓形,色澤金黃,餡料鮮香,福州人大多拿它做下粥小菜。

9、七星魚丸

七星魚丸是福州傳統(tǒng)的漢族湯菜之一。魚丸浮于湯面,如滿天星辰布于其間,色澤潔白,肉感彈性,餡香不膩,口味清鮮爽滑,渾香四溢,不管是燉湯還是煮火鍋都十分好吃。色澤潔白,。

10、鍋邊糊

鍋邊糊也叫作“鼎邊糊”,是采用美味的蜆子汁為湯,在鍋里燒開取其鮮味,將磨好的豆?jié){沿著鍋的邊緣澆上去,燙成干皮后刮到鍋里,在以芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料,燒開滾燙,成品色白,肉質(zhì)鮮嫩,鮮香味立即撲鼻而來,湯清不糊,潤滑爽口,有濃郁的漁家風味。

 

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