西安有什么特色美食？西安十大特色美食小吃

西安是中華文明的重要發(fā)祥地，作為聲名遠(yuǎn)播的旅游勝地，不僅有著眾多名勝古跡，這里的美食也多樣不遑多讓，尤其是一些特色美食更是不容錯(cuò)過(guò)。那你知道西安有什么特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦西安十大特色美食小吃，感興趣的朋友趕緊來(lái)看一看吧。

西安十大特色美食小吃

1、西安臊子面

臊子面是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃，[bai]品種多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)。西安臊子面北郊地域臊子湯不勾芡，本地臊子面一般采用大鍋下面，面粉和面中加入堿面，以保證湯不混，面不濃。

2、關(guān)中油茶

關(guān)中油茶，是一種在炒面加入白水，和以油脂食鹽煮成面湯的特色小吃。關(guān)中油茶是由西周時(shí)的“酏食”演變發(fā)展而成，是關(guān)中各地油茶的總稱，包括了西安市的壺壺油茶、疙瘩油茶，三原縣的薄脆油茶，寶雞市的杏仁油茶。

3、biangbiang面

Biang biang面是陜西名特小吃，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領(lǐng)，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長(zhǎng)，有棱有角，大苦大樂(lè)的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。

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