世界十大名湯排名:味增湯第六,佛跳墻排榜首(2)
4、奶油蘑菇湯
各種世界名湯大賞中總能看到法國(guó)濃湯的身影,[bai]其中奶油蘑菇湯就是其中的代表湯品之一,湯以蘑菇為制作主料,奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主,口味屬于奶湯咸鮮,奶油蘑菇湯制作提示化面漿時(shí)要不停攪拌,使面漿均勻地化入湯中,至湯汁濃稠,原料中牛奶潤(rùn)膚、養(yǎng)肺、解毒,蘑菇提高免疫力抗衰老,洋蔥發(fā)散風(fēng)寒降血壓,可以說是有美味又營(yíng)養(yǎng)的典范。
5、大醬湯
說到韓國(guó)料理大家想到的多是泡菜、烤肉,其實(shí)真的稱之為“國(guó)食”的是大醬湯,這是一道上至總統(tǒng),下至平民百姓,是日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品,源自朝鮮半島,從古至今在朝鮮半島源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。朝鮮族姑娘以做大醬做得好為榮,朝鮮半島多少代王朝,大醬就是他們的國(guó)食,都認(rèn)為大醬的氣味可以預(yù)示國(guó)家命運(yùn),于是為大醬乞福就是為國(guó)家乞福,尤其在寒冷的冬天,這個(gè)湯是小編吃韓料時(shí)必點(diǎn)的菜品。
6、味增湯
味增湯也是在世界范圍內(nèi)都非常有名的湯品,作為日本的“國(guó)湯”,是日料中必不可少的佐餐湯類,很多像小編一樣的日漫愛好者對(duì)這道菜品一定非常熟悉,味噌又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成,在日本味噌是受歡迎的調(diào)味料。它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底,由于味噌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維,常食對(duì)健康有利,天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)喝味噌湯還可暖身醒胃。
7、馬賽魚湯
馬賽魚湯的歷史已超過2500年,據(jù)傳是希臘人帶進(jìn)法國(guó)的,不過就算沒有希臘人的引導(dǎo),位處于地中海的馬賽遲早也會(huì)創(chuàng)造出魚湯來,馬賽魚湯的重點(diǎn)就在各色各樣精彩的魚種,再用好的橄欖油炒香洋蔥、西紅柿、大蒜、茴香,加入百里香、意大利香菜及月桂葉,并以干橙皮調(diào)味,后放入番紅花增加色澤,不知好喝而且好看,是法國(guó)受歡迎的湯品之一。
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