世界十大名湯排名：味增湯第六，佛跳墻排榜首(3)

8、西班牙番茄冷湯

西班牙番茄冷湯起源于西班牙南部安達(dá)盧西亞大區(qū)，[bai]初的西班牙冷湯（有碎面包、橄欖油和醋，沒(méi)有蔬菜）填飽了幾個(gè)世紀(jì)農(nóng)民的肚子，因此它一直被認(rèn)為是“窮人和農(nóng)民”的食物。19世紀(jì)拿破侖三世的妻子Eugenia de Montijo使冷湯在法國(guó)迅速流行，2012年米歇爾·奧巴馬在八國(guó)集團(tuán)首腦會(huì)議期間舉行的“第1夫人”會(huì)議上提供了西班牙冷湯，在西班牙傳統(tǒng)飲食中這是一道開(kāi)胃前菜，一湯下去渾身舒坦，非常適合夏天。

9、法式洋蔥湯

法式洋蔥湯的歷史可以追溯到18世紀(jì)，據(jù)說(shuō)有一次國(guó)王路易十五上山打獵迷失方向，直到深夜才找到路徑回到宿營(yíng)地。當(dāng)時(shí)的他又累又餓，營(yíng)地卻只剩下一些奶酪、洋蔥和幾片干面包，無(wú)奈之下他就將這些材料混合在一起煮了一碗湯，一嘗之下卻發(fā)現(xiàn)味道出乎意料的好，從此洋蔥湯就成為了經(jīng)典佳肴，得以流傳至今。其主要的食材就是洋蔥，奶酪，黃油和葡萄酒，不過(guò)這道湯的口味非常的“法國(guó)”，不一定符合國(guó)人的口味。

10、意大利蔬菜湯

意大利有三種非常有名的美食，一個(gè)是意大利披薩，一個(gè)是意大利面，還有一個(gè)就是意大利蔬菜湯了，這是一道正宗西式風(fēng)味餐湯，一般以洋蔥、番茄為主要原材料。這道具有意大利特色的蔬菜湯不放番茄就是比較清新的湯，但如果放了番茄醬的話其實(shí)和羅宋湯類似，是以番茄為主的蔬菜湯，湯汁濃郁而清香，樸素而淡雅。

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