江蘇什么美食最出名？去江蘇必吃的8道美食(2)
觀看 14人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-09-08
4、揚州獅子頭
獅子頭可是一道上過國宴的菜品。[bai]在制作獅子頭的時候，要選用三分肥，七分瘦的豬肉剁餡，唯有如此才能讓獅子頭更好的保持形狀和軟綿的口感。其中最常見的做法便是清燉，有錢的人也會在獅子頭里面加入一些蟹粉來增添風味。
5、淮安爛鱔糊
幾乎每一個淮安人都對鱔魚有著揮之不去的鐘愛。在當?shù)馗莻鞒兄磽P第一名菜——爛鱔糊。這道菜顧名思義，就是鱔魚被燉煮的極為軟爛，就如同糊一般。這道菜在烹飪時也會加入大量的白糖，這樣才能為成菜增添濃郁的鮮香。
6、徐州地鍋雞
一幫人到徐州游玩，怎么能不品嘗一下當?shù)赜忻牡劐侂u呢。三五好友圍在一起吃著鮮香味美的地鍋雞，這是何等的快活。在當?shù)爻缘劐侂u，不僅選用的雞肉品質(zhì)好，而且吃完里面的雞肉還能用湯汁來涮菜吃，十分不錯。
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