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武漢經(jīng)典美食有哪些?武漢十大特色美食排行(3)

觀看 33人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-09-12

8、武漢鴨脖

武漢鴨脖是武漢市著名的傳統(tǒng)小吃,[bai]早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德,經(jīng)湖南流傳至四川和湖北,近年來風(fēng)靡全國,是武漢著名的特色美食之一。武漢鴨脖通過多種香料浸泡,然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精制而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn),是一道佐酒佳肴。鴨脖子更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。美食小編為你推薦幾款武漢著名的鴨脖,有精武鴨脖、周黑鴨鴨脖、小胡鴨鴨脖等等。

9、排骨藕湯

排骨藕湯湖北省的一道傳統(tǒng)名菜,屬于鄂菜,是由排骨、藕等主要食材制作而成,也是湖北武漢一道特色美食之一,在湖北,素有“無湯不成席”的說法,舉凡筵宴,壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。而武漢選用武漢蔡甸蓮藕,加排骨煨湯,文火煨到肉爛脫骨而成。蔡甸蓮藕曾作為貢品,聞名遐邇,因此,這道特色菜品更是極具地域特色,濃縮了荊楚美食文化的精華。排骨藕湯作為首批21道菜入選《楚菜標(biāo)準(zhǔn)》名單,還被湖北省商務(wù)廳評選為“十大楚菜名菜”,更是被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜之湖北十大經(jīng)典名菜”。

10、糊湯粉

糊湯粉是武漢著名傳統(tǒng)小吃,是經(jīng)典的漢味名吃,是與油條相配的小吃品種,凡賣糊湯粉,必賣油條,被譽(yù)為“武漢一絕”,也是武漢著名的特色美食之一。糊湯粉用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯,味鮮汁濃,回味帶點(diǎn)清甜。而糊湯粉的米粉,是用秈稻米磨成漿制成的,口感柔韌有勁。鮮魚糊湯粉常與油條搭配而食,鮮魚糊湯粉泡油條,是武漢人的羊肉泡饃,其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵,絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉,撲面而來的是水鄉(xiāng)澤國、魚米之鄉(xiāng)的氣息和味道。糊湯粉更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。


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