貴州的八大奇葩美食：酸粉、鹽酸、豆腐果均榜上有名

老話講四川人不怕辣，湖南人辣不怕辣，貴州人怕不辣。貴州人喜食辣的程度非同一般，“香辣”、“噴香”、“爽口”一直是貴州美食的主題，獨(dú)特的地理位置和人文氣息，造就了貴州風(fēng)味獨(dú)特的美食。這里的美食種類眾多，像酸湯魚(yú)、糟香脆皮魚(yú)、花江狗肉等都是人們熟知的經(jīng)典美食。而除了這些外，貴州當(dāng)?shù)厝诉€喜歡吃一些讓外地人覺(jué)得怪異的美食，很多外地人看了都覺(jué)得接受不了。今天巴拉排行榜網(wǎng)就給各位介紹下貴州八大奇葩美食，一起來(lái)瞧瞧吧！

貴州的八大奇葩美食

1、酸粉

酸粉是每個(gè)貴陽(yáng)人離不開(kāi)的日常美食。[bai]和常見(jiàn)的米粉不同，酸粉是粘米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后制作而成的，聞起來(lái)酸酸臭臭，可吃起來(lái)卻順滑勁道。一碗澆滿辣椒油的酸粉，再加上一個(gè)溏心蛋，這就是老貴陽(yáng)最經(jīng)典的早餐，對(duì)于這種又粗又圓，還略帶酸味的米粉，本地人百吃不膩，外地人卻是唯恐避之不及。

2、鹽酸

鹽酸是嗜辣貴州人的心頭愛(ài)，它是由是蘿卜、大頭菜等幾種蔬菜配合辣椒腌制的，口感鮮香脆爽，色澤紅辣誘人，不要看它辣子多，但是吃起來(lái)不辣胃，在嘴巴里嚼幾下，滿口都是辣椒的香。對(duì)于本地人來(lái)說(shuō)不管是喝酒，還是下飯，鹽酸這道小涼菜都是必不可少的。

3、豆腐果

豆腐果是貴陽(yáng)非遺小吃的代表，它以豐富有層次的口感俘獲大眾的心。白豆腐切塊，用糠殼細(xì)火烤制，待到兩面焦黃，內(nèi)里蓬松后，置入碗內(nèi)，用筷子剝開(kāi)表皮，將酸蘿卜、折耳根和糊辣椒的蘸水灌入其中就可以品嘗了，其口感外彈內(nèi)滑，鮮嫩的豆腐心包裹滿滿的折耳根，一口下去滿嘴留香。

4、香酥鴨

貴州的香酥鴨以麻辣香脆著稱。每只鴨子都是現(xiàn)鹵而后再用熱油炸制，最后撒上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，光聞著味道就已經(jīng)令人垂涎了，肉質(zhì)和骨頭的口感是酥脆的，第一口賊香，越嚼越好吃，可嘴巴會(huì)麻到像打了馬賽克，不是所有的外地人都能接受這種麻辣。

關(guān)鍵字： 美食