西安什么小吃最出名？西安最出名的10種小吃(2)

4、秦鎮(zhèn)涼皮

陜西秦鎮(zhèn)涼皮距今已有2000多年的歷史，[bai]它是由小麥面粉、還有米粉制作而成，用料考究，拌入紅紅的辣椒油，能夠熱吃、涼拌，還能熱炒，吃法多樣，口味酸香鮮辣，順滑Q彈，備受食客喜歡，而且在西安是很接地氣的。

都說四川是三步一茶館、四步一茶樓，來西安你也會發(fā)現(xiàn)滿大街都是涼皮店，就像一道風(fēng)景線，這也是陜西的一大特色。涼拌涼皮價位就是5-10元不等，因為里面用料不同，有麻醬的、紅油的、還有配菜多的，所以價位也不同。

5、油潑辣子褲帶面

說起油潑辣子褲帶面，真是能驚掉你下巴，尤其是對一些南方人來說，簡直是無從下口，面條像褲帶一樣又寬又長，一根面條就是一碗面，而且碗像盆，看到有點絕望的感覺。

味道更是沒得說，滾燙的熱油，澆在辣椒面、蔥花、蒜末上，滋啦一聲，頓時沸騰，攪拌后，滿碗紅光，吃起來面條勁道，香辣十足！回味無窮，妥妥的西北味。一碗油潑辣子褲帶面10-12塊不等。

6、黃桂柿子餅

黃桂柿子餅名著三秦，譽滿九州，榮獲“中華名小吃”。它又叫水晶柿子餅，是用柿子和面粉做表皮，里面包入了五仁餡、核桃餡、桂花餡、玫瑰餡等不同的餡料，烙制表面金黃，入口粘甜芳香。

7、葫蘆頭泡饃

葫蘆頭泡饃是陜西西安傳統(tǒng)特色小吃，起源于北宋街面。在沒吃過葫蘆頭泡饃的時候，我總以為它是用葫蘆燴制的，直到有一天走進(jìn)葫蘆頭泡饃館，老板端上來一碗豬大腸泡饃，我才恍然大悟。

葫蘆頭泡饃，主食材就是豬大腸、豬肚、海參、水發(fā)魷魚、粉絲等，吃的時候，把饃掰成黃豆大小的形狀，放在碗底，廚師會把煮熟的大腸、豬肚等放在饃上面，澆上高湯，然后佐點辣醬和糖蒜，味道肉嫩湯鮮、肥腸肥而不膩，老少咸宜。

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