普洱特色美食有哪些？聞名云南普洱的6大特色美食(2)

四、酸筍魚

酸筍魚是一道美味可口的普洱特色名菜。[bai]告訴親做法，可以自己動(dòng)手做，魚處理干凈后煎黃，將酸筍炒熟后放水中煮沸后把魚放入，加入蔥姜辣椒花椒味精等佐料即可。酸筍酸嫩可口，開胃生津，魚肉清爽，味醇汁濃，色香味俱全，正適合普洱人愛吃酸辣的口味！

五、傣族竹筒飯

香竹飯是最具民族特色的特色美食，主要流行于普洱地區(qū)等，二三月份，那時(shí)的竹子最幼嫩，是制作香竹飯的最佳材料。傣族人會(huì)用糯米放在新鮮的香竹筒里烘烤，烤熟后的香竹，用小刀劈開竹筒一側(cè)，露出的飯柔軟細(xì)膩，還帶著竹子特有的清香，便可以就著竹筒吃起香軟的竹筒飯了。

六、涼拌酸螞蟻蛋

涼拌酸螞蟻蛋是普洱地區(qū)的特色美食，不過這種螞蟻蛋不是一般普通住家里的螞蟻，而是生長在熱帶酸芒果樹上難以捕捉的一種細(xì)長紅蟻，說是從樹上把螞蟻采下來，將螞蟻娘和螞蟻蛋分開，然后將螞蟻蛋或是素炒，或是涼拌，不僅味道鮮美（只是聽說，我也沒吃過），還營養(yǎng)豐價(jià)值高！

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