潮汕美食有哪些比較出名？潮汕地區(qū)最有特色的九大美食

潮汕地區(qū)指的是汕頭、汕尾、潮州、揭陽(yáng)四個(gè)市，具有“美食之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，因而潮汕菜一貫是廣東菜的代表和主干，它擁有數(shù)千年的歷史，并且馳名海內(nèi)外。那你知道潮汕都有什么特色美食？潮汕美食有哪些比較出名？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹潮汕地區(qū)最有特色的九大美食，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！

潮汕地區(qū)最有特色的九大美食

1、春菜熬排骨

春菜熬排骨是潮汕人飯桌上不可少的一道菜。[bai]春菜為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，既有菜心的清甜之氣又有芥菜辛澀之味，潮汕人認(rèn)為春菜好意頭，寓意“萬(wàn)物回春”，搭配排骨煲制口感清甜，鮮香回甘，清涼下火，利五臟清胃熱，有菜有肉有湯，好吃又養(yǎng)生。

2、菜脯煎蛋

菜脯煎蛋，經(jīng)典的潮汕家常菜。將當(dāng)?shù)氐奶}卜干與雞蛋一起煎至成餅狀，即潮州名菜“菜脯蛋”。煎好的菜脯蛋，兩面金黃，咸香爽口，再配上一碗白粥，簡(jiǎn)單又美味。

3、豆醬燜竹仔魚(yú)

“竹仔魚(yú)”是潮汕地區(qū)耳熟能詳?shù)囊环N魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)嫩滑，肉刺很少。最經(jīng)典的做法豆醬燜竹魚(yú)：竹仔魚(yú)處理干凈，熱鍋下油，將竹仔魚(yú)兩面煎至微黃，加入適量的水、普寧豆醬、芹菜燜煮一會(huì)，再放點(diǎn)辣椒絲，翻炒均勻后即可出鍋。

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