陜西最“奇葩”的七種特色美食，第一種是黑暗料理鼻祖(2)

4、鳳翔豆花泡饃

豆花泡饃是鳳翔人最愛吃的早餐，在外地人眼中卻是極其詭異的黑暗料理。[bai]切好的鍋盔放入煮沸的豆?jié){鍋里，幾十秒后撈出來，舀上兩塊熱乎乎的豆花，再放點(diǎn)鹽和油潑辣子，再澆上一勺熱騰騰的豆?jié){，這樣一碗美味的豆花泡饃就開吃了。對(duì)于外地朋友來說，豆花泡饃的口感還是不能輕易被接受的。

5、臨潼石子饃

石子饃也叫干饃，是陜西臨潼地區(qū)制作奇特、風(fēng)味別致的古老美食。由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活“化石”。石子饃是把面餅放到100℃的高溫石子鍋里，這樣烤出來的石子饃，軟酥可口，經(jīng)久耐放。一般到臨潼出差旅游的朋友，臨走前都不忘捎上幾袋。

6、老鴰撒

老(lào)鴰(wǎ)撒(sá)陜西特色農(nóng)家小吃，類似面疙瘩，但要比面疙瘩更大更長更耐嚼，面塊兒大多兩頭尖中間圓，像烏鴉的頭，因而得名老鴰撒。將面粉加水調(diào)成糊糊，用筷子隨意夾成塊狀或條狀甩到鍋里，面疙瘩充分吸收鍋里的濃湯汁，配上木耳、黃花、西紅柿、豆腐、青菜等五顏六色的配菜，色香味俱全，好吃又耐饑。

7、拌湯

拌湯也是關(guān)中地區(qū)的特色美味，在農(nóng)村它經(jīng)常當(dāng)作早餐或者晚餐，將面粉和成面絮，然后開始不停地用手掌搓，將面絮搓成一個(gè)個(gè)很小的顆粒，然后再用水煮開，加入蛋液和青菜，然后鍋里調(diào)味就行。因?yàn)檫@個(gè)是帶湯的，所以喝起來比較暖胃舒服。搓好的面疙瘩，吃不完可以保存起來，而且保存時(shí)間也比較久。

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