山西的風(fēng)味小吃有哪些？山西最另類的六種美食

晉菜是以山西為發(fā)源地的菜系，基本風(fēng)味以咸香為主，甜酸為輔。晉菜選料樸實，烹飪注重火功，成菜后講究原汁原味，多種烹飪技法，地域特點明顯，風(fēng)味特色各異。那你知道山西的風(fēng)味小吃有哪些呢？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了山西最另類的六種美食，感興趣的小伙伴快來一起看看吧。

山西最另類的六種美食

1、臨汾狗舌頭

臨汾狗舌頭，這可不是真的狗舌頭，[bai]實際上是一道面食，食物形狀酷似狗舌頭，因此而得名。一根根純手工扯開的“狗舌頭”，面條厚厚的，裹滿紅湯湯，吃起來筋道有嚼勁，絕對讓你嘬到頭皮發(fā)麻，吃完再喝一碗面湯，那才叫爽！

2、筱面栲栳栳

筱面栲栳栳是山西人用粗糧筱面制成的古老而獨特的美食，這道山西名菜歷史悠久，最早要追溯到1400年前。將面團(tuán)搓成薄片，卷成圓筒狀，整齊放入蒸屜開火蒸。蒸熟后的栲栳栳，蘸上西紅柿的醬或肉末醬，真得會讓人越吃越上癮。

3、霍州豬血灌腸

霍州豬血灌腸，聽著就像是黑暗料理的感覺，其實它是臨汾霍州的傳統(tǒng)美食。以豬血、豬大腸為主料，其風(fēng)味獨特，不管是蒸熟蘸醬料吃、涼拌吃、還是炒著吃，口感都非常好，不過現(xiàn)在已經(jīng)很難買到。

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