廣東韶關(guān)最有名的七大特色美食，餃俚糍、銅勺餅上榜(2)

4、酸筍燜鴨

酸筍燜鴨是廣東韶關(guān)南雄一帶的風(fēng)味客家名菜，[bai]這道菜主要是用新鮮的鴨肉先拌上辣椒、酸筍去炒制，炒制金黃之后，再放到鍋中燜爛，這是辣椒的辣味和酸筍的酸味就會(huì)和鴨肉完美融合，聞著香辣，吃著非常有滋味，還特別下飯。

5、大塘扣肉

大塘扣肉是廣東韶關(guān)曲江的一道地方名菜，這種扣肉中有香芋，但是卻看不到香芋，把香芋的香味和肉香味完美的融合為一體，聞著香氣濃郁，吃著綿軟甜香。

6、樟市黃豆腐

樟市黃豆腐是廣東韶關(guān)的一道特色名菜，這種豆腐主要產(chǎn)地是在樟市鎮(zhèn)，這里產(chǎn)的豆腐堪稱(chēng)是“粵北一絕”，做出來(lái)的豆腐顏色鮮亮，還沒(méi)有一點(diǎn)豆腥味，吃著皮脆肉嫩。

7、鵝醋缽

鵝醋缽是廣東韶關(guān)新豐縣遙田鎮(zhèn)沙田鎮(zhèn)的特色美食，還榮獲“韶關(guān)十大傳統(tǒng)美食”的稱(chēng)號(hào)，這道菜的關(guān)鍵在于鵝醋的制作，它是用鵝血和醋酸制成的鵝醋醬料，用蒸熟的白切鵝肉蘸著這種醬料吃，酸甜可口，鵝肉香醇。

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