北京著名美食有哪些？北京最有名的12種美食(2)

4、炒肝

炒肝也是北京早餐鋪?zhàn)永锉夭豢缮俚拿牢?，喝不了豆汁兒的北京人必須來一碗炒肝。[bai]說是炒肝，但是并不是炒出來的，而是煮出來的。炒肝也不僅僅是豬肝，還有豬腸、豬心、豬肺等。我喝過幾次，看上去有點(diǎn)像胡辣湯，但是味道卻大不相同，褐紅的顏色，濃稠不瀉，肥腸特別香，雖然里面都是豬內(nèi)臟，但是吃起來卻沒有一點(diǎn)氣味。

5、艾窩窩

艾窩窩是北京的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，每年的春節(jié)前后，北京很多小吃店里都會(huì)看到這種美食。艾窩窩是用糯米飯作為皮，用桃仁、瓜仁、芝麻仁等作為餡料，包裹后蒸制而成。吃起來軟糯如膏，甜香適口。

6、老北京涮羊肉

到了北京不吃一頓涮羊肉那真的是一大遺憾。網(wǎng)上有句話“中國人有多愛吃火鍋，北京人就有多愛吃涮羊肉”，簡單一句話就足以看出北京人對(duì)涮羊肉有多熱愛了。很多外地人以為涮羊肉就是火鍋，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，北京涮羊肉和火鍋完全是兩碼事。涮羊肉必備銅火鍋，還有麻醬也是北京人涮羊肉必不可少的調(diào)料，這樣才能吃出獨(dú)特的味道。

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