四川十大名菜有哪些？四川最出名的10道菜(3)
觀看 15人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2023-01-07
八：螞蟻上樹
螞蟻上樹又叫肉末粉絲，是四川的傳統(tǒng)名菜，[bai]因?yàn)槿饽┱吃诜劢z上，看起來很像螞蟻上樹而得名。這道菜其實(shí)不僅在四川很常見，在重慶很多地方也經(jīng)常吃到這道菜。
九：清蒸江團(tuán)
清蒸江團(tuán)是四川樂山的傳統(tǒng)名菜，是用江團(tuán)魚和火腿為原料，清蒸而成。江團(tuán)魚是一種稀有的珍貴魚類，這種魚生活在險(xiǎn)峻幽深的岷江山峽的水底，體表沒有魚鱗，肉嫩刺少。這道菜即使是四川本地人估計(jì)吃過的也不多。
十：東坡肘子
東坡肘子是四川眉山的特產(chǎn)，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是把豬前肘放在鍋里，加上辣椒、花椒、白酒等多種調(diào)料小火慢燉四個(gè)小時(shí)以上，然后再用菜籽油炸至表面金黃后撈出來速過冷水，讓表皮呈皺紋狀。吃起來豬肘軟爛、肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩。
關(guān)鍵字： 美食
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