內(nèi)蒙古十大名菜是什么菜？內(nèi)蒙古最出名的10道菜(2)

四、血腸

血腸是在羊血里加入食鹽、蔥、面粉等調(diào)料，[bai]調(diào)制好后灌入羊的小腸里，煮熟之后切斷或者切片食用。這種吃法我們安徽也有，不過不是羊血，而是用豬血加豬肉一起灌進(jìn)豬小腸里，然后曬干，或者用煙熏干，再切片蒸熟，吃起來特別香。

五、清湯牛尾

清湯牛尾是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，是用新鮮的牛尾，加上雞腿、魚肚、口菇等煽制而成。這道菜主要是喝湯，算是一道湯品。

六、燴羊雜

燴羊雜又叫羊雜碎，是蒙古地區(qū)的特色美食，是把羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、蹄等全部清洗干凈，然后放入有各種調(diào)料的鍋里分別煮熟食用。其實羊雜在內(nèi)蒙還有很多種吃法，鐵板羊雜、紅燜羊雜、火爆羊雜等等。

七、風(fēng)干牛肉

風(fēng)干牛肉是內(nèi)蒙古的特產(chǎn)，被譽為“成吉思汗的行軍糧”。雖然全國各地都能買到內(nèi)蒙古的風(fēng)干牛肉，但是我們都是當(dāng)做零食來吃的，而在內(nèi)蒙古這是餐桌上很常見的美食。

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