四川瀘州有什么特產(chǎn)小吃？瀘州出了名的6大特色美食(2)

四、瀘州黃粑

瀘州黃粑是瀘州人們家喻戶曉的特色美食，分紅糖和白糖兩種，[bai]材料就是糯米與紅糖，然后用黃粑葉包出來的，味道十分獨(dú)特，工藝復(fù)雜，口感軟糯，味帶清涼，可蒸煮、油炸、煎炒，通常吃法是蒸來吃，這樣軟糯，煎來吃更焦香，小編我喜歡丟柴火灶里，燒來吃，更香！

五、瀘州烤魚

瀘州烤魚也叫合江烤魚，鋪底一層折耳根或者豆花，圍邊一圈韭菜等配菜，淋上各種麻辣佐料，鍋?zhàn)蛹茉诨鹕?，烤魚在里面咕嘟嘟，散發(fā)著木姜油特有的味道，煮軟的折耳根搭配著入味的韭菜和魚肉，看著油滋滋的響，再聞著香噴噴的魚，完全停不下來。

六、涼糕

四川涼糕是用糯米和大米熬煮而成，感覺只有宜賓瀘州這一帶比較流行吃涼糕，柔軟潤滑的一方糯米塊，拌著紅糖水，滑溜如果凍，卻更具糧食的米香，口感細(xì)膩柔軟，一勺拌了紅糖的涼糕在口腔中融化開來，吃上一口停不下來。

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