河南有什么特產(chǎn)美食？去河南必點的6道美食(2)

4、套四寶

到河南時不得不點的美食還有套四寶，這是河南開封的有名的傳統(tǒng)美食。[bai]套四寶指的是鴨、雞、鴿子、鵪鶉這四種禽類套在一起制作出來的美味。將鴨、雞、鴿子、鵪鶉去骨處理，然后按照順序?qū)訉酉嗵?，鴨子放在最外面，最里面的鵪鶉內(nèi)部再填上海參、火腿等鮮味食材，經(jīng)過蒸煮后，套四寶便做好了。套四寶做好后，最外層的鴨肉外形完整飽滿，肉質(zhì)軟爛，往里面看，你會驚奇的發(fā)現(xiàn)雞、鴿子、鵪鶉同樣體態(tài)完整，吃起來鮮美至極，醇香濃郁，讓人難以忘記！

5、三不粘

這道菜之所以叫做三不粘，是因為其做好后竟然不粘牙、不粘盤、不粘勺，可見其滑嫩程度有多夸張。然而做出這道奇特菜品的主要原料并不是什么名貴的東西，反而都是我們生活中比較常見的幾種，包括雞蛋、淀粉、糖等。將幾種主要原料放在一起攪拌調(diào)制成蛋黃淀粉漿，然后和豬油一起下鍋翻炒，為了不讓其粘鍋，區(qū)間需要多次加入豬油，待豬油完全和蛋黃完美融合時便可出鍋。做好的三不粘色澤金黃，讓人看得口水直流，吃起來嫩甜鮮香，風(fēng)味十足，而且具有豐富的營養(yǎng)，非常適合老人和小孩來食用。

6、肉絲帶底

肉絲帶底是河南長垣的傳統(tǒng)美食，非常受當(dāng)?shù)厝藲g迎。其主要是由兩部分組成的，上面部分是"炒肉絲"，下面部分是"芥末粉皮"，這兩個部分雖然都是采用的都是簡單的食材，但是混合在一起創(chuàng)作出來的味道確是不凡的。將剛剛做好的土芹炒肉絲蓋在粉皮上，然后攪拌一下，讓粉皮能夠充分吸收肉汁的香味。一入口，你能瞬間感覺到嫩滑咸香的肉絲，脆香爽口的土芹和芥末味濃的粉條混合形成的香味在你的口中相互交織，讓人回味無窮。

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