河南有什么特產(chǎn)美食？去河南必點的6道美食

河南是一個歷史悠久的省份，是中華民族的發(fā)源。河南有著深厚的文化底蘊，人文景觀不計其數(shù)，別具一格的河南美食更是榜上有名。那你知道河南有什么特產(chǎn)美食？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下去河南必點的6道美食，道口燒雞排第一位，快來了解一下吧。

去河南必點的6道美食

1、道口燒雞

說起河南的必點美食，道口燒雞一定榜上有名。[bai]這是河南安陽的特色美食，有“中華第一雞”的美譽，相信喜歡吃燒雞的朋友都不會對其感到陌生。道口燒雞之所以好吃，有兩個環(huán)節(jié)非常關(guān)鍵，一個是選料，另一個是嚴格的制作工序。其選用的雞肉是生長時間在半年到兩年的嫩雛雞，這樣的肉質(zhì)最為細嫩。將雞肉處理干凈后進行油炸，然后和多種中草藥一起放入老湯中鹵制，燒雞便做好了。做好的燒雞形狀飽滿，色澤嫩黃，看起來十分誘人。而且雞肉非常軟嫩，只輕輕一碰便直接脫骨，吃起來香嫩鮮美，讓人回味無窮。

2、胡辣湯

在河南，胡辣湯是當?shù)厝俗钕矚g的美味之一，各種各樣的胡辣湯在河南的大街小巷中隨處可見。將多種中草藥和胡椒和辣椒等一起放入骨頭湯中熬煮，然后根據(jù)自己的喜好放入肉丁、木耳、粉皮等食材，胡辣湯便做好了。其最大的特點是香味濃郁，而且湯汁濃稠，吃起來香辣可口。早上來上一碗胡辣湯，再配上點包子、蔥油餅、鍋盔等美味，那滋味別提有多香了，吃完肯定讓你唇齒留香，而且能有滿滿的活力，這是一道你不能錯過的美味。

3、汴京烤鴨

汴京烤鴨是一道河南開封的傳統(tǒng)美食，作為烤鴨，其雖然不像北京烤鴨享譽全國，但是在當?shù)赝瑯铀愕蒙鲜鞘浊恢傅拿牢读恕Ｆ渲饕龇ǚ浅Ｓ刑厣?，需要先將鴨子處理干凈，接著在鴨子里面放入京冬菜，然后開始烤制。其選用的鴨子是個大皮薄、肥嫩豐滿的填鴨，這樣做出來的烤鴨色澤棗紅、皮脆肉嫩。只要用牙齒輕輕一碰，便能感覺到酥脆的鴨皮和細嫩的鴨肉瞬間開始融化，而且其中間夾著的那層油脂散發(fā)出來的香味迅速噴涌而出，美味至極！

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