福建省十大名菜推薦：竹香南日鮑上榜，佛跳墻奪冠(3)

8、七星魚(yú)丸湯

七星魚(yú)丸湯是福建省福州市的傳統(tǒng)名菜。[bai]選用新鮮魚(yú)肉為主要原料，搭配精選的調(diào)料和獨(dú)特的制作工藝，使得魚(yú)丸口感鮮嫩，湯味醇厚，讓人回味無(wú)窮。

9、客家生魚(yú)片

客家人食魚(yú)生已有很長(zhǎng)的歷史，在寧化、興寧、五華、信豐等地都有食魚(yú)生的習(xí)慣，客家魚(yú)生的特點(diǎn)是用的配料加了田螺香蒜醋，現(xiàn)在魚(yú)生花樣更多，有河魚(yú)生、海魚(yú)生、蝦生等等。

10、竹香南日鮑

南日鮑是產(chǎn)自福建莆田第一大島—南日島的一種鮑魚(yú)，整道菜制作過(guò)程中，需要先取高湯下鍋燒開(kāi)，加蠔油、蛤晶、老抽攪勻后，加入南日鮑，再將鮑汁裝在竹筒里，放入鹵好的鮑魚(yú)，放蒸籠蒸3分鐘，配上米飯即可。鮮嫩的鮑魚(yú)肉，夾雜著竹子的清香，吃起來(lái)味道是無(wú)比鮮美。

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