紹興有什么特色美食？浙江紹興著名的十道美食

紹興，這座擁有2055年歷史的古城，不僅有著“文物之邦、魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，更是一個(gè)美食天堂。從古至今，紹興的美食文化歷經(jīng)千年沉淀，獨(dú)具特色。那你知道紹興有什么特色美食？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下浙江紹興著名的十道美食，快來了解一下吧。

浙江紹興著名的十道美食

1、紹興臭豆腐

紹興臭豆腐，是有著豐富文化底蘊(yùn)的浙江紹興漢族民間休閑小吃，[bai]屬于浙菜系。臭豆腐其名不美，外陋內(nèi)秀，平中見奇，風(fēng)味迷人。經(jīng)選料、配鹵、浸泡、發(fā)酵、晾干、油炸精細(xì)制作而成，色澤黃亮，外脆里松，香氣濃郁。

2、紹興香糕

紹興香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)。用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅(jiān)，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、健脾之功能。紹興香糕品種多樣，以精制桂花香糕最佳。

3、嵊州榨面

嵊州榨面，歷史悠久，制作精細(xì)，是贈(zèng)送親朋之禮品。前清時(shí)已馳名，是浙江嵊州地方傳統(tǒng)名吃之一。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黃澤、臨城等區(qū)，其中以崇仁區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。湖蔭、溪灘榨面，享有盛名。

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