紹興有什么特色美食？浙江紹興著名的十道美食(3)
觀看 34人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2024-02-19
5、紹興茴香豆
茴香豆酥軟清鮮，香味濃厚。茴香豆表皮起皺呈青黃色，豆肉熟而不腐、軟而不爛，咀嚼起來滿口生津，五香馥郁，咸而透鮮，回味微甘。民間認(rèn)為茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，謙裕、同興好醬油，曹娥運(yùn)來芽青豆，東關(guān)請(qǐng)來好煮手，嚼嚼韌糾糾，吃咚嘴里糯柔柔”的民謠。
6、柯橋豆腐干
柯橋豆腐干是浙江紹興傳統(tǒng)的地方名吃之一，以其歷史悠久、制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特而馳名省內(nèi)外?？聵蚨垢稍拔逑悴韪伞?。外觀呈沉赭色，內(nèi)質(zhì)玉白細(xì)嫩，韌而不硬，既香又鮮，經(jīng)口細(xì)嚼，回味悠長，久吃不厭；若與鹽炒花生米同吃，被譽(yù)為“素火腿”，其味更佳。而且營養(yǎng)豐富。
7、嵊州小籠包
嵊州小籠包是浙江省嵊州市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于浙菜系-杭幫菜；該小吃是以豬肉、面粉為原料制作的一道菜品。其色香味俱全，為男女老少食用佳品，做法考究，獨(dú)到，是非常有名的一道特色小吃。
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