清遠(yuǎn)有什么好吃的特色美食？廣東清遠(yuǎn)最有名的十道菜(2)

4、清遠(yuǎn)鵝乸煲

鵝乸就是母鵝的意思，要選用五年左右的老鵝來作為食材，[bai]因為這種老鵝長時間的煲都不會爛，多余的油脂都被煲干，所以會越煮越入味，越煮越香，韌勁十足。多吃不膩， 吃上一口筋道爽口有嚼勁，但不適宜牙口不好的人吃，最受中年人的喜愛，還有一道老雞煲也是類似做法，也很滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

5、石潭豉油雞

石潭豉油雞是清遠(yuǎn)的四大名菜之一，又名石潭貴香豉油雞，選用清遠(yuǎn)地道靚雞，加上秘制的藥材和調(diào)制好的醬油制成，吃起來肉嫩鮮香，一試難忘。

6、連山荷包肉

連山荷包肉是清遠(yuǎn)連山的著名瑤族菜，具有荷葉的清香，還有豬肉的香濃糯米的軟糯，搭配上好吃的調(diào)味料，入口即化的口感，配上米飯，真的是一道非常好的下飯菜。

7、星子扣肉

星子扣肉在連州非常的受歡迎，無論在餐館、宴席準(zhǔn)會有它的影子，還有無扣肉不成宴的說法。帶皮的五花肉經(jīng)過幾道復(fù)雜的工序，擺盤上桌，表面色澤金黃，松松軟軟入口即化，肥而不膩還特別香，一口一塊特別滿足！

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