桂林著名的十大美食：靈川狗肉上榜，桂林米粉奪冠(3)

8、粉利

粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一，主要分布桂北、桂南地區(qū)，[bai]“粉利”寓意來(lái)年有個(gè)好兆頭之意。其以大米為主料，外加以各種輔料精制而成，色鮮味美、香滑爽口。其做法也非常簡(jiǎn)易，是用上好大米細(xì)磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成。粉利是原生態(tài)的米制品，經(jīng)過(guò)石磨磨成漿，然后經(jīng)過(guò)蒸煮而成。廣西地區(qū)一般會(huì)在過(guò)年期間食用粉利，以討大吉大利之意。

9、桂林田螺

桂林田螺是指生活于廣西壯族自治區(qū)桂林地區(qū)的田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱田螺科?？稍谙摹⑶锛竟?jié)捕取。桂林田螺是淡水生物，大多分布于水田中，也有少數(shù)遷至水田附近的池塘、水溝等處。

10、臨桂板鴨

它是選用老鴨、稻谷鴨和草籽鴨經(jīng)開膛、獨(dú)特秘方腌制、上板和整形等幾十道工序制作，最后還要晾曬半月左右，即可蒸熟來(lái)吃。其味香色美，油而不膩，食后回味無(wú)窮，實(shí)為宴請(qǐng)及送禮佳品。

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