河南信陽有什么好吃的？河南信陽著名的十大美食(3)
觀看 28人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2024-06-02
8、小白菜炕豆腐
此菜以秋天小白菜為主料，把豆腐切小塊，煎焦表皮，[bai]而后與雞清湯一同燉煮入味。無需其他調味料，讓素食的“清”融合雞湯的鮮，美味彰顯，其清美滋。單論素菜美食，信陽的小白菜炕豆腐堪稱當地一絕。
9、臘肉燜鱔魚
臘肉很常見，但臘肉和鱔魚的結合就不常見了吧。信陽的這款美食不僅當地特色之一，而且鱔魚食材大多野生，鮮味極濃。臘肉的咸香搭配肉嫩鮮香的絕佳肉食，二者味道的相互交融，光想想就流口水。讓人沉浸在美食的濃香之中無法自拔。
10、紅燜甲魚
紅燜甲魚自古以來就是風靡豫南一帶的佳肴，營養(yǎng)豐富、肉質細嫩、湯清味鮮，可大補元氣。信陽境內河、渠縱橫，庫、塘、堰、壩星羅棋布，水質優(yōu)良，適宜于野生甲魚生長繁殖。據《光州志》記載，早在唐朝時，信陽就有了“光州馬蹄鱉壓斷街”的說法。紅燜甲魚具有悠久的歷史和豐富的文化內涵，被命名為信陽特色菜肴。
關鍵字： 美食
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