天津有名的特色菜是什么菜？天津10大經(jīng)典名菜
觀看 19人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2024-07-11
中國(guó)幅員遼闊，民族眾多，各地的食俗不同，菜品的特色也各有千秋，俗有“南甜、北咸、東辣、西酸”之說(shuō)。天津不但是我國(guó)傳統(tǒng)的曲藝之鄉(xiāng)，也是有名的美食城市。那你知道天津有名的特色菜是什么菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦天津10大經(jīng)典名菜，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！
天津10大經(jīng)典名菜
一、天津紅燒牛尾
牛尾是牛最活躍的器官，幾乎不停歇地來(lái)回?cái)[動(dòng)著，[bai]這也使得牛尾上的肉質(zhì)更加美味有嚼勁，是最美味的牛肉部位之一。紅燒牛尾便是以牛尾椎骨為主料，紅燒成菜，牛尾酥爛但不脫骨，咸鮮回甘，醬香濃郁。
二、炒清蝦仁
在天津當(dāng)?shù)赜羞@樣的說(shuō)法：吃魚(yú)吃蝦，天津?yàn)榧摇Ｌ旖蛴兄S富的水產(chǎn)資源，天津人不但喜歡吃魚(yú)吃蝦，而且特別擅長(zhǎng)烹制魚(yú)蝦類菜肴，炒清蝦仁便是這樣的一道著名菜品。以活蝦取出蝦仁，簡(jiǎn)單碼味去腥后打入蛋清上漿，搭配黃瓜片，旺火清炒成菜。
三、煎烹大蝦
天津不但有豐富的河鮮，更有很多美味海鮮，剛捕撈上來(lái)的時(shí)令大對(duì)蝦，活蹦亂跳，看著都誘人。把大對(duì)蝦去除蝦包、蝦線、蝦須，用熱油煎至兩面金黃。下入蔥姜絲，爆鍋增香，調(diào)味后旺火快速收汁。
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