北京最著名的美食是什么？北京最有名的4種美食

北京作為中國的首都，?不僅有著豐富的歷史文化遺產(chǎn)，?還孕育了眾多獨具特色的美食。?來北京游玩，最值得的就是來品嘗北京各種各樣的美食，那你知道北京最著名的美食是什么？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦北京最有名的4種美食，吃貨們趕緊來看看吧！

北京最有名的4種美食

1、北京烤鴨

北京烤鴨是北京最知名的菜肴之一，是具有世界聲譽(yù)的北京美食，?[bai]以其酥脆的皮和鮮嫩的肉質(zhì)而聞名。北京烤鴨起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時是宮廷名菜。北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。最有名的北京烤鴨店比如全聚德、便宜坊、玉林烤鴨等。到了北京一定記得品嘗一下。

2、涮羊肉

涮羊肉是冬季北京人最愛的火鍋之一，這是北京人日常生活中不可或缺的一部分。涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始于元代，興起于清代，早在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，內(nèi)中就有羊肉火鍋，后流傳至市肆。北京涮羊肉具有香味純正，鮮嫩可口的特色，喜歡吃羊肉的朋友一定不能錯過。

3、北京炒肝

北京炒肝是一道著名的傳統(tǒng)小吃，，?雖然名字中有“炒”字，?但實際上是一道煮制的食物，是由豬大腸，豬肝等制作而成。根據(jù)記載，炒肝作為北京傳統(tǒng)早點的重要組成部分，已經(jīng)問世百余年了。炒肝是由開業(yè)于清同治元年(公元1862年)的"會仙居"發(fā)明的，是在原來售賣的"白湯雜碎"基礎(chǔ)上，去掉心和肺并且勾了芡，從而形成流傳至今的炒肝。炒肝在北京是很多人早餐中不可或缺的一部分，到了北京，有機(jī)會一定要去嘗一嘗

4、老北京炸醬面

老北京炸醬面，是中國傳統(tǒng)特色面食，初起源北京，后傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國十大面條”之一。老北京炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。想吃正宗的老北京炸醬面可以去海碗居、一碗居，或者如果有機(jī)會的話可以去老北京那些小巷子里找老北京人幫您做一碗，那才叫一個正宗。

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