河北有什么好吃的特色美食？河北十大特色美食排行榜(3)

8、張家口燴南北

燴南北又稱燒南北，是河北省張家口市的一種特色傳統(tǒng)名肴。[bai]竹筍和口蘑這兩種南北地域的美味是在一次偶然的機(jī)會(huì)，成為燒南北 這種美食的。傳說在清代在塞北地區(qū)流行著以竹筍和口蘑為輔料的兩種菜肴。有一次一個(gè)飯館的廚師將顧客吃剩下的燒口蘑與燒筍片回鍋加熱時(shí)，因?yàn)楦髯缘牧坎淮?，就把它們燴到一起。結(jié)果這種雜燴的混合菜，不僅色澤紅白相間，十分美觀，而且鮮味濃厚，醇香可口。就這樣，燒南北就在塞北的飯館里誕生了，隨著時(shí)間的推移，做法愈加完善。這種菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，可謂達(dá)到了色、香、味俱佳的境界。目前在張家口、宣化的一些較大的飯店、賓館都有這種燒南北。在中高檔次的筵席也都有這種風(fēng)味美食。

9、石家莊金毛獅子魚

金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。該菜品歷史悠久，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制。金毛獅子魚以鯉魚 為主要材料。用鯉魚加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。金毛獅子魚不僅味道鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。

10、邯鄲豆沫

邯鄲豆沫是河北南部和河南北部的特色小吃，一般廣泛被作為早餐食用。用黃豆榨汁，下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。豆沫呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色配菜，精致養(yǎng)眼；醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合為一體，味道十分鮮美，物美價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)，有利于調(diào)養(yǎng)身體，深受食客喜愛。

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