著名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些？中國(guó)十大傳統(tǒng)名糕(2)

4、豌豆黃

豌豆黃之所以這么出名，是因?yàn)楫?dāng)初慈禧太后喜歡吃。[bai]后來(lái)傳入民間，逐漸演變成人們愛(ài)吃的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。制作時(shí)通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。成品后外觀呈淺黃色，味道香甜、清涼爽口。清宮的豌豆黃用上等白豌豆為原料做成，民間的糙豌豆黃兒則是典型的春令食品。去北京旅游時(shí)，豌豆黃可謂是伴手禮的首選。

5、綠豆糕

綠豆糕，在中國(guó)十大糕點(diǎn)中必定榜上有名。相傳，中國(guó)古代先民為了尋求平安健康，端午節(jié)時(shí)會(huì)食用綠豆糕。尤其是到了夏天，綠豆糕更是成為了許多人的最愛(ài)。這種好吃的糕點(diǎn)既爽口又消暑，咬上一口，仿佛就能感受到夏日的清涼。

6、驢打滾

驢打滾，這道東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)等地的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土而得名。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味。豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細(xì)細(xì)品味。這道老少皆宜的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，真是讓人一吃就停不下來(lái)。

7、鳳梨酥

鳳梨酥，這道起源于中國(guó)三國(guó)時(shí)期的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，因其外皮酥松化口、鳳梨內(nèi)餡甜而不膩的特點(diǎn)而廣受贊譽(yù)。相傳最早的鳳梨禮餅因太大塊一般人消費(fèi)不起，后來(lái)經(jīng)過(guò)改良縮小成精巧的小餅，鳳梨酥從此誕生。它結(jié)合了中西式的制作工藝和口味，連西方人也贊賞有加。現(xiàn)在，鳳梨酥已經(jīng)成為了島外觀光客最喜歡的臺(tái)灣手禮之一。

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