湘菜十大名菜排名:剁椒魚頭當(dāng)仁不讓奪得第一
觀看 40人 | 編輯: | 發(fā)布時(shí)間:2021-11-02
湘菜作為中國八大菜系之一,湘菜又叫湖南菜,聞名遐邇的剁椒魚頭是湘菜經(jīng)典名菜,很多人去湖南餐館都必點(diǎn)的一道經(jīng)典湖南特色菜,那么除了剁椒魚頭外,你知道湘菜中還有哪些菜最有名呢?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編帶大家看一看湘菜十大名菜排名:剁椒魚頭當(dāng)仁不讓奪得第一,一起來了解下吧。
湘菜十大名菜排名
1、剁椒魚頭
剁椒魚頭不僅是湖南的傳統(tǒng)名菜,[bai]在全國也非常有名,這道菜通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料,配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口,深受全國各地人們的喜愛。
2、臘味合蒸
臘味合蒸是湖南的一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于湘菜。這道菜是以臘豬肉、臘雞肉和臘魚為主要食材輔以雞湯和各種調(diào)料下鍋清蒸制成的,不僅做法簡(jiǎn)單,而且味道咸甜適口,臘香濃郁,是用來送飯的首選。
3、麻辣子雞
麻辣子雞是湘菜中非常具有地方風(fēng)味的菜肴之一,是湘菜中的經(jīng)典,以長沙百年老店玉樓東最負(fù)盛名。這道菜始于清朝同治年間,歷史十分悠久,是以雞肉為主料,辣椒為輔料,經(jīng)過油炸、煉炒等步驟制作而成,吃起來外焦里嫩。
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