湘菜十大名菜排名：剁椒魚頭當(dāng)仁不讓奪得第一(2)
觀看 38人 | 編輯： | 發(fā)布時間：2021-11-02
4、毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，也是湘菜中的一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，，屬于湘菜系。是以五花肉為主要原料，使用白糖、料酒、味精等調(diào)料燒制而成的，吃起來甜中帶咸，肥而不膩，色香味俱全。
5、永州血鴨
永州血鴨是湖南永州一款傳統(tǒng)名菜，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，是喜慶宴會和節(jié)日百姓烹制的佳肴美味。這道菜是以鴨肉、鴨血、毛豆和花生等主要食材制作而成的，在當(dāng)?shù)貛缀跫壹覒魬舳紩?，這道菜品不僅味道可口，還具有開胃涼血的特點(diǎn)。
6、東安子雞
東安子雞也叫東安雞，因產(chǎn)于湖南東安縣而得名，主要是以東安新母雞為主要食材烹制而成，這道菜的制作步驟比較繁瑣，但成菜外觀色彩靚麗，味道酸辣鮮香，十分可口。
7、湘西外婆菜
湘西外婆菜是源自湖南湘西的一道家常菜，是選用湘西地區(qū)的馬齒莧、大葉青菜等多種野菜和肉沫一起腌制而成的，不僅味道酸辣可口，還具有很高的營養(yǎng)價值。
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